Chronik

Backtradition seit 1791, in Familienbesitz seit 1859

Zurück verfolgbar bis ins 15. Jahrhundert, ist das Haus 1558 bis 1782 im Besitz

der Sattlerfamilie Plaschußnigg. Seit 1791 wird in diesem Hause das

Bäckergewerbe ausgeübt und ist somit die älteste noch aktive Bäckerei in

Tamsweg.

Seit 1859 ist das Haus im Besitz der Familie Hochleitner und wird

das Bäckergewerbe in 4. Generation ausgeübt. Im Zuge ständiger

Modernisierungen wurde im Jahre 1943 der erste Elektrobackofen des Lungaus

installiert. Nach steten Umbauten in den vorangegangenen Jahren wurde

schließlich 1959 eine moderne Café-Conditorei eröffnet.

Das ständige Bemühen, den Gästen Neues in Hochleitner-Qualität zu

präsentieren, erfordert auch von den Mitarbeitern hohe Flexibilität, fachliches

Können und viel Liebe zum Handwerk. Das Ergebnis sieht  man täglich früh

morgens in den Vitrinen. Zur Philosophie des Hauses gehörte seit jeher der

Qualitätsgedanke, der in den letzten Jahren um den Begriff der Naturprodukte

ausgeweitet wurde. So werden weder chemische  Konservierungsmittel,

noch künstliche Aromen eingesetzt; das Ergebnis sind weitestgehend natürliche,

schmackhafte Köstlichkeiten.

Als Anerkennung wurde im Jahre 2002 von Österreichs rennomiertesten

Gourmetguide “Gault Millau” die Goldene Kaffeebohne 2002 und die

Auszeichnung Café-Conditorei des Jahres 2002 verliehen.

Mit der Totalrenovierung des Traditionscafés im Jahr 2006 und des Schloßcafés

2010 wurden zukunftsweisende Akzente gesetzt. Weitere große  Investitionen,

wie ständige Backstubeninvestitionen bringen das Unternehmen auf den

technisch wie hygienisch aktuellen Stand.

Somit können für die nächste  Zukunft weiterhin ca. 20 sichere , hochwertige

Arbeitsplätze in der Region erhalten werden.

Seit 2005 ist unser Schloßcafé und seit 2015 das Hauptcafe rauchfreie

Genusszone - was Produktqualität, Arbeitsqualität für unsere Mitarbeiter und die

Wohlfühlqualität für unsere Gäste erheblich steigert.

Durch unsere Öffnungszeiten schaffen wir für unsere Mitarbeiter eine

familienfreundliche Arbeitszeit, die im Endeffekt der Gast in Form von zufriedenen

Mitarbeitern zu spüren bekommt.